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大相撲
いろいろな事件のあった大相撲・・・今場所は大いに盛り上がりました、もやもやがはれガチンコの相撲は迫力がありました・・・真剣な目で横綱、大関そして対戦相手にに立ち向かう力士の本来の姿・・・美しい・・・・・。やはり今場所大いに盛り上げてくれた力士は、茨城の期待の星稀勢の里、大関が確定の琴奨菊、豊真将とまだまだ名前を挙げればきりがありませんが協会自体が変わろうとしているのがよくわかりました・・……・・。今場所稀勢の里が名横綱北の湖に見えたのは自分だけでしょうか（女将も見えたそうです）来場所に期待しましょう…一気に駆け上がれ稀勢の里・・・・・。
なでしこジャパン優勝おめでとう
女子ワールドカップ優勝・・・・。午前４時ころからの観戦でしたが熱狂的に応援しました・・・・。毎日暗いニュースばかりの中勇気と感動を与えてくれました、…本当にありがとう・・・・。
天然ウナギ入荷してます
７月２１日、８月２日土用丑の日、毎日暑いですね、ウナギを食べて元気をつけましょう・・・。
私のひとり言
唖然として言葉が見つかりません…政治家の先生は何を考えているんでしょうか・・・究極の非常事態に・・・今本当にすべきことは、足の引っ張り合いをしていることですか？何一つ解決していない原発、東電の説明を聞いてる限りまったく、先が見えません・・・今力を合わせこの難局を気持を一つにして乗り越えてほしい・・・。現実をしっかり見てほしい、国民のため目を覚まして・・・・・。
気分を変えて
５月２４日、長いことご迷惑をかけました、今日は仕込等朝から大忙しです・・・。
北海道３日目
今日は少し天気も回復し皆でお墓参り・・・・、豊富最終日です・・。午後２時２５分特急サロベツで札幌へ・・・。
参加したみんなが来てよかったと言ってくれましたので発起人の一人として大満足です・・・・・女将はいろいろ気を使い大変だったと思いますが・・・自分はたくさんの兄弟や甥っ子姪っ子に会え本当に楽しかったですね・・・・・ありがとう。
北海道２日目
今日は朝からスケジュールがいっぱい・・・まずは山菜採り、兄と二人でいざ山へ・・・夕べ雨が降ったせいで足元が滑りやすくクマが出てきそうな篠山を必死に兄を追いかけて歩くこと・・１時間といいたいけど１０分くらいでしょうか
時間のない自分にとっておきの場所を見つけてくれていました・・・笹ばかりの急斜面のてっぺんに突然青い群生・・アイヌ葱の登場です・・、なんでこんなところにと驚きです・・誰も足を踏み入れていない神聖な場所のように思えました、太いものだけを選んで丁寧にとらせていただきました・・・。採り始めて間もなく滑るなよの兄の声に反応して上から下までずるずるーと滑り落ちてしまい必死で駆け上がりアイヌ葱を採り続けました……。時間にして２０分ぐらいでしょうか、取り残しはたくさんありましたが次回を楽しみに・・・。何せ今回は時間がないので、帰りがけに谷地蕗と蕗を採り家路に・・楽しい時間でした・・。
帰ってきて余韻に浸る暇なく次の目的地稚内へ・・・前に轟で修業したことのある甥っ子（妹の子）の出産祝いに・・・甥の健太はあいにく仕事（船のコック）で会えませんでしたが生まれたばかりの赤ちゃんを見せてもらい再び豊富へ・・・忙しい
途中マリンフードで少し買い物・・・・・。
いよいよ今回の旅の目的兄貴の還暦の祝いで豊富温泉、ホテル温泉閣へ・・・・・和恵、郁恵、大輔、直美の４人の子供たちの企画に便乗して参加・・義母、次兄、妹夫婦、大輔の嫁さんと長男主役の兄夫婦そして自分たち夫婦、総勢１４名・・・赤いちゃんちゃんこ、赤い帽子、赤い座布団、赤いパンツ、を身にまとった兄貴を中心ににぎやかに大宴会をいたしました・・・・本当に楽しい素晴らしい会でした・・照れ屋の兄貴が時折見せた涙がキラキラと光っていました・・・・・。
一気に食べてしまいましたが今日の献立・・・先付け・・タコのわさび漬け、汁物・・ウニの卵とじ（いい味だったんですが熱かったら最高、残念）造り・・中トロ、烏賊、ボタン海老、帆立、焼き物・・エボ鯛、飾り大根酢漬け、蒸し物・・茶碗蒸し、強肴・・赤魚・豚肉・南瓜・レタス・葱のせいろ蒸し・・つけたれ、揚げ物・・天ぷら、酢の物・・サーモンマリネ、タラバ蟹、食事、水菓子・・イチゴ・・・・以上頭に浮かんだもの間違っていたらごめんなさい・・。美味しかったですごちそう様・・・。
そのあと町に戻りラーメンが食べたいの声に兄の行きつけのスナック帰燕へ、２次会なのでスナックかと思いきやちゃんとした美味しいラーメンが出てきました（昔先代がラーメン屋さんと聞き）納得・・そのあと爆睡・・。
北海道初日
札幌からの車窓にも桜が見えていましたが豊富も７部咲でしょうか・・寒いはずです・・・駅には兄が。・・３年ぶりの再会です・・・・、挨拶もそこそこに自宅に・・姉さんの手料理がもうすでに用意してあり自分たちを暖かく迎えてくれました・・・・。
夕食のメニュー紹介・・・・蕗の漬物（味噌味の大好きな一品）アイヌ葱とたこのぬ他、蕗の煮物、アイヌ葱味噌付け、マトンのジンギスカン（アイヌ葱入り）、アイヌ葱のてんぷら、以上今旬の山菜・・・そして稚内直送つぶ貝、ホッキ貝、ボタン海老の刺身、そして毛蟹・・など北海道ならではの豪華な食卓・・・姉さんの味付け絶品なんです。モーおなかが苦しい食べられなーいと思ったけど最後の閉めの食事がまたありました
ご飯を探すのが大変な２杯分の毛蟹、生うに、いくらを乗せた三色どんぶりそしてカジカの味噌汁・・・・・・、大満足.........。
あわてて残ったものを並べカメラに・・・・。
臨時休業のお知らせ
２０日より２３日まて休ませていただきます・・・。女将のふるさと北海道豊富へ・・３年ぶりになりますね・・、兄の還暦をみんなで祝い時間があれば山菜を取ってきます・・・・。今日の行程は、鹿嶋４時３５分発羽田空港へ・８時発札幌千歳・・１２時３０分JR北海道札幌駅から特急サロベツ号で豊富駅へ１７時３５分着…１３時間の長旅ですがなぜかわくわく・・稚内空港まで飛べば相当短縮されますが・・北海道に帰ってきたという実感はこちらのほうが・・・・。
北海道豊富からの山菜
義兄から今年もアイヌネギが届きました（３日前には義弟から４日前は２番目の義兄から）・・・女将が掃除を始めて半日まだ終わりません・・・・、アイヌねぎの中にマトンが
いつもながら嬉しい…お浸しはもちろん最高ですがジンギスカンとの相性は抜群ですね、北海道の人たちでもソウソウハ食べれないでしょう・・・贅沢です・・ごちそう様。そんなわけでお客様にも味わっていただきたくお昼のランチにアイヌねぎが少しの間登場します・・・。
５月２０日から２３日まで臨時休業させていただきます・・・２年ぶりに女将の実家豊富に帰ります…いつもお世話になっている兄が８月に還暦を迎えます、少し早いですがお祝いをかねて・・・近くにいる妹夫婦や子供たちと楽しみです・・・・２０日頃はどんな山菜が待っているかいやいや今回は兄が主役なので欲張りません・・・。
初節句
原発の収束も先が見えない中、被災された方々の毎日を思うとかける言葉が見つかりません・・・人それぞれが今を一生懸命生きることが大事なことだと・・・・思います・・・。
５月１日、今日のお客様は以前女将が通っていたスイミングでコーチをしていた方の節句のお席です、久しぶりに聞く笑声・・・これが普段の生活なんですね、赤ちゃんを囲んでみんな嬉そうです・・・・何もかにも忘れ忘れ赤ちゃんの成長をみんなで見守ってあげましょう・・・帰り際写真を撮らせていただきました、今日の主人公は大役を果たし満足気に眠っておりました・・・
高安来夢君どんな夢見てるんでしょー・・・・早く大きくなーれ・・・・・。
余震
昨日今迄で一番大きな余震がありました、地震の揺れより津波と原発が気になって仕方がありませんでした・・・。 農業も漁業も茨城にとっていや日本にとって何よりも大切なものです、安心安全のうたい文句が崩れ去ろうとしています・・・原発事故によって・・・・。 確かに今の時期自粛も大切でしょう、でも元気なみんなが元気を出してこの日本経済を救わなくてどうするんでしょう・・・・。
震災の陰で
３月３０日、朝早く行方の友人から電話・・・友人の兄貴分でありその関係で数年前から懇意にしてもらっていた方が急性大動脈解離で亡くなったと・・・・幅広く農業をやっていて後継者にも恵まれこれからという時でした・・・農業に関して熱く語り自分たちも沢山の物を頂きました、去年のヒラメを囲んでの飲み会ではうまいトマトを作るからとうれしそうに飲んでた姿が忘れられません・・・今度は鱈でやろうといってくださいましたが、数日後お母さんが亡くなり実現しないままです・・・・まだまだ若い６０歳本当に惜しまれます・・・・・・・・・・・・・・。今日、４月４日、お別れしてきました・・・・・・合掌。
東日本大震災
３月１１日大きな地震とともに広範囲で起きた大津波、一瞬にして多くの方の命を奪った自然の驚異・・・そして今も続く福島原子力発電所の事故・・テレビに映りだされる悲惨な状況・・３週間過ぎた今も状況は変わらずむしろ深刻な状態が増しています・・。 復興に向けて一生懸命働いている多くの人たちにはただただ頭が下がる思いです・・今まで何不十なく使っていた電気、それらを供給していた原発が事故、原発からたくさんの恩恵を受けていたはずなのに・・目に見えない巨大な悪魔にさえ思える放射能・・全世界の優秀な頭脳で原発そして日本を救ってください・・・非常事態です・・・・。 東電の方も政府与野党関係なく一丸となる時だと思います・・・美しい地球を守るために・・・・・。
２～３月のランチ
とどろき弁当・・・・・１０５０円（写真はイメージ）
一段目
口取り・・・・つぼ入り自家製松前漬け（食材は北海道もの）、厚焼き玉子（ふわっとおいしい卵焼き）、カニクリームコロッケ（轟の定番メニュー）海老香揚げ、鰆若菜焼、金柑蜜煮、里芋チーズ、酢の物一品
２段目
お造り・・・・真鯛（旬のもの） フルーツ 香の物自家製旬の漬物）
３段目
ごはん
茶わん蒸し、みそ汁、・・・・・食後にコーヒーｊ又は自家製紫蘇ジュース
カジカ酒とモクズカニ
今日、お客様の持ち込みでこの辺では大変珍しい川カジカとモクズカニが届き調理しました・・・・、秋田出身のお客様で実家のお兄さんが川魚漁師だそうで・・・うらやましいですね、扱い方も丁寧に教えていただき、時間に合わせ冷凍のカジカを塩焼きにし・・超熱燗を土鍋に・・３分くらいで魚を上げ皆さん美味しそうに飲んでいたようです（３回継酒のお変わりがありました）・・・もう一つの主役・・モクズカニも水からゆでたんですがふたを乗り越え脱走したり元気がよく鍋の中で暴れておりました・・・、鹿嶋でも秋口に漁があるみたいですが秋田の清流でとれたものとやはり味は違うんでしょうか…食べ比べてみたいですね・・・。
2011年明けましておめでとうございます
鹿島アントラーズの天皇杯優勝で始まった２０１１年、素晴らしい年になりそうですね・・・、いやしたいものです・・・。
今年も昨年同様よろしくお願いいたします・・・。
ふくコース
今日のふくコース
先付け 白子ポン酢 クリーム真丈 サーモン砧巻 からすみ梅花大根 南天
白子蒸し 銀杏 椎茸 身皮 トラ河豚白子 浅葱 ポン酢餡
ふくさし 皮 浅葱 紅葉おろし 酢橘 ＊自家製ポン酢
ふくしゃぶしゃぶ
ふくちり鍋 白菜 春菊 長ネギ えのき茸 椎茸 葛きり 豆腐 トラふくあら 昆布だし 薬味一式
ふくから揚げ
雑炊セット
以上 ８，４００円のコース
＊去年はかぼすが例年になく豊作で３００個以上なり１升ビンに７本手絞りしました（女将の仕事）いつもは岸田の手絞りを使っているんですが自家製で間に合っています・・・、持ち帰りたいとおしゃるお客様もおり大変うれしいです・・・・。
おせち料理
今年は出足が良くなかったので心配してましたが例年通り注文が入りあとわずかで締め切らせていただきます・・・。
今年もあとわずか
近年になく忘年会が少ないです・・・・、１６日、１７日、１８日、19日、２１日、22日、23日以外まだまだ空きがあります・・・、おせち料理も若干申し込みを受けております、お問い合わせください・・・。
新しいパソコン
何をやっても遅かった先代のパソコン・・とうとう唸りだして動かなくなりクリニックへ・・・修理するより新しいものを買ったほうがいいですよの一言で６年間お世話になったパソコンをあきらめました・・本当にご苦労様でした・・・。 すべてデータを移行してもらいメールそしてホームページの設定も今終わりました・・毎日更新できれば言うことないですね・・・頑張ります。
グーとの散歩
北浦の湖岸を歩くのが日課になり(まだ浅いです）今日は小雨の降る中グーとウォーキング・・・昨日は放し飼いの犬がいてやむなく方向を変えましたが今日は大丈夫・・田んぼに沢山の白鷺等の群れ発見一羽二羽と数えていると突然目の前にねずみを咥えたいたちかテンテンが土手から現れ湖岸の水草の中にきえていきました・・・鷹や鷲だったら一石二鳥の獲物だったのに白鷺でよかったね・・・・・と思いつつ鳥の数はおおよそ５０羽ぐらい････２キロくらい歩いた所で前方に４匹の放し飼いの犬・・またまた方向を変え家路に着きました・・。
１０月も後半戦
ここにきてやっとふくの注文が入ってきました・・・、まだまだ鍋の陽気ではないのが気がかりです・・・久しぶりにパソコンに向かうと何を書けばいいかまとまりません・・・反省します。 轟をオープンして２２年、２３歳になる男性（１歳のときからのお客様）が結婚を報告してくれました、・・何故かこみ上げるものがありました・・。そして約１週間前には１歳の誕生日をしてくれたお客様、その日は忙しくよく顔も見ず・・・最後の会計の時に、はじめて恋人時代から来てくれていたお客様だと・・やはり幸せな家庭を見せに来てくれたんですね（ご主人も奥様も昔のまんまで変わりなく）・・・お祝いのお餅をいただきました（その日の内に食べちゃいました・・・、とてもおいしいお餅でしたご馳走様）・・節目節目に来てくれて本当にうれしいですね・・・・・。
鹿嶋の提灯祭りと神幸祭
9月1日、2日波鹿島神宮のお祭です・・・、平日ですが見に来てください・・・。
まだまだ蝉の泣く声が今年の暑さと一緒で 衰えず、ここに来て日増しに元気になっていくようですね・・・、いつになったらすっかり秋らしくなってという言葉が聴かれるでしょう・・・。
天然鰻
9月の声が聞こえるのに毎日30度以上の猛暑日が続いています、熱中症には十分気をつけてください・・こういう暑い時はスタミナの付く鰻を食べて元気を出しましょう・・・・・・。
今年も5月から天然鰻が好調に入荷してます・・、このところ形が大きめですが美味しいです・・・。鰻の看板ものぼりも出してないんですが、最近初めてのお客様が鰻を注文してくれます･･･話を聞くとホームページを見てくださって入るみたいで････素直に嬉しいですね。
鹿島近辺はもう稲刈りの最盛期・・・・・黄金色の稲穂がまぶしい・･今年は豊作みたいです。
盆休み
今年は自分と女将の親戚に新盆があり13日～１６にちまで休ませていただきます・・・、今までは親にまかせっきりでしたが義理を欠かさないようにしなければいけないですね・・・、13日は久し振りに母を実家に連れて行きます・・･昨日までにお墓の掃除も終わり気分よく仏様を迎えられます・・・。
懐かしいお客様
創業して直ぐのお客様ですから２１年ですか、京都出身の方で・・・お昼にはたまに見えるんですが夜は本当久し振りで話も弾み食べ物の話には盛り上がります、お昼は松花堂弁当で一杯、夜は食べたいもの一品・・・この時期やはり鱧ですね水槽に入っている６００グラムのもの１本の注文、落とし、塩焼き、照り焼き、肝焼き、から揚げとお酒のあてに次々お出ししました・・・自然に料理を出したくなるお客様で不思議と幸せな気分になるんですね・・昔とちっとも変わっていません・・叉のお越しをお待ちしております・・、今日はタクシーで見えてくださったので女将と２人でお送りしました・・・。
さとちゃんの窓拭き
２０年来のお客様であり友人のさとちゃん、先月から少し手伝ってもらっているんです・・・８月は本当に静かで・・・こういうときに普段出来ない窓拭きやお店の周りの草抜きをと手分けして始まったんです・・・さとちゃんは窓の係り・・・かゆいところに手が届くように隅々まで・・・妥協しない性格で本当にきれいになりました・・・女将とよっちゃんの草抜きもきれいになり・・気持ちのいい１日でした・・。
8月の献立
先付け チーズ豆腐 生うに 山葵 割り醤油
冷し蒸し 玉蜀黍風味 焼茄子 枝豆 海老 生姜
造り 鹿島の地魚 無農薬野菜いろいろ
焼物八寸 岩がきバターみそ焼き
天然鰻一口寿司 紅あずまレモン煮 他２品
煮物 丸茄子みぞれ煮 海老、地鳥、帆立、里芋、オクラ、
食事 特製冷しうどん 温玉、胡瓜，パプリカ、水菜、葱、特撰胡麻風味たれ
水菓子
以上３１５０円とどろきコース・・・・。
１本のメール
中学生の麻美からいつの話？と手厳しいメールが届きました・・・全然更新していませんでした・・すいません。
土用丑の日もゲリラ豪雨にあいながらも無事終わり新たな気持ちで仕事に励みます・・、今年も天然鰻が切れ目無く入荷してるのですが(まだまだ知名度が無いので少数のお客様専用）・・・・ もっと沢山の方に食べていただきたいですね・・・・・・応援よろしくお願いします・・・。
土用丑の日７月２６日
猛暑の続く毎日、水分を十分とって熱中症を防ぎ、轟の天然鰻を食べてスタミナをつけましょう・・・・・・・。
小・・・１５００～１８００ 中・・・２０００～２８００ 大・・・３０００～４０００ 特大５０００～
予約してからお越しください・・お待ちしております。
北海道豊富町から
女将の兄妹から連日アイヌ葱や谷地蕗等送られてきました・・・今年は北海道に帰れませんでしたので大変嬉しい・・今で言うチョー嬉しい
何ともいえない香りと歯ごたえ・・とどろき弁当はじめお昼のランチに思いっきりつかっています・・天然の貴重な山菜だからこそ沢山のお客様に食べてもらいたい・・・（採るときの苦労がわかるだけに・・感謝・感謝・・・）・・・・さっと茹でてお浸しが最高・・他にぬた、卵とじ、てんぷら、オムレツ、保存食で醤油浸け、味噌浸けなどなど・・・・。
天然鰻
昨日天然鰻初入荷しました・・・・丁度よい形のものが約4キロ・・鰻好きの皆さんをお待ちしております・・。
毎年のことですが連休明けは静かですね・・・、気合を入れて頑張りましょう。
秩父からのお客様
4月24日・・今日は秩父からバスをチャーターして鹿島に結婚式のために見えたお客様のお話・・・。
1ヶ月以上前からの予約で25日に結婚式があり前の日に親族の中に還暦を迎える方がいるのでそのお祝いも兼ね宴会をしたいと電話がありました(株式会社ファースト秩父バス、大工廻様より）・・・・・。
自分の頭の中では新郎新婦どちらかの方が鹿島の人なんだと思い準備、そして開宴・・・和気藹々と式を控えたお二人に皆さんも酔いしれておりました・・・・、途中話す機会もなく最後の最後にそのときは来ました・・・ 。
女将と二人・・「どちらの方が鹿島の方ですかと」・・・・？答えは直ぐに返ってきました・・「いいえ 全員秩父です」 えっなぜ鹿島で結婚式を･･････｛目を丸くする2人｝・・・すかさず新郎の方がお店に張ってあるポスターを指し･･･「大ファンなんです鹿島アントラーズの」・・・｛再び目を丸くする2人｝・・・鹿島アントラーズが好きでどうしても結婚式をするなら鹿島でと思い両家の親族とともに見えたそうです・・・驚きが感激に変ったのはいうまでもありません・・・・・。皆さんバスに乗られていましたのであわてて何か記念になるものと思い、お店に張ってある選手のサイン入りのポスター(数日前鹿島アントラーズのオリベイラ監督はじめスタッフの方が慰労会に来店した時おっくんこと奥野コーチから頂いたもの）を差し上げました・・・・おっくんに感謝。
そしてバスとともにポスターを持ち嬉しそうな新郎新婦を撮らせて頂きました ･･・・（明日の結婚式はとてもいいお天気ですよ・・・最高の思い出にしてください）。
末永くお幸せに ・・・おめでとうございます・・・。
今日の鹿島アントラーズ・・横浜Fマリノスに3対1で勝利 4位浮上、全国のアントラーズサポーターの為にも快進撃を期待してます・・・今日の勝利は加茂下様ご夫婦(本日の主役新郎）への祝砲だと感じました。
臨時休業
今日は親類の法事で千葉まで・・・法要が済み平和公園内のお墓に・・途中満開の桜並木が迎えてくれました。久し振りに会う親戚の方たちとの交流もでき、また法要のあとの食事も創作和食で大変美味しく頂きました・・有意義な日でした・・・。こういう形以外にも交流を持ちたいと思いながら帰途に・・・・。
鹿島アントラーズ
若手とベテラン・・うまくかみ合い４連覇の道へ好スタート・・・・。
ワールドカップイヤー・・ヨーロッパ帰りの選手も加わり 面白い試合が見られそうですね・・・わくわくどきどきのJリーグ・・・・。
昨日は女将の従姉妹夫婦が遊びに来てくれました・・千葉の長南町から早堀の筍を持って･･嬉しい・・・。早速焼いていただきましたが甘くて美味しかったです・・・・、やはり千葉県は暖かいんですね・・原木椎茸もお土産に・・・最高でした・・。、
凍みこんにゃく
今日は定休日・・・先日偶然テレビで凍みこんにゃくんを知り、ドライブをかね常陸太田市水府の竜神大吊橋に初めて行って来ました(同じいばらきなのに北と南･･景色も随分違いますね・・山間を抜けいざ目的地へ･･途中そばののぼりを何本も見ながら、帰りは是非食べて行こうと心の中で）・・・・・・・水府物産センターに電話をかけ閉店時間を確認し・・ぎりぎりかなと思いつつ出かけました・・・・、丁度閉店１時間前(４時）に着きお目当ての凍みこんにゃくを買うことが出来ました・・・。店員さんの対応も良く電話をかけたことを確認し話しかけてくださり・・おまけに牛蒡せんべいまで頂き帰路に・・・・・・。
帰りは当然５時を過ぎていました・・目をつけていたお蕎麦やさんは定休日が多く 日が暮れて走りづらいと運転手(女将）････竜神大吊橋に行っても渡らずお蕎麦屋さんを目がけたんですが残念・・・。
結局先ほど頂いた牛蒡せんべいを食べながら鹿嶋についてしまいました･･･ご苦労様・・・。。
気分一新
節分も過ぎ２月４日から始まった改装もやっと終わり、１ヶ月近くなかった道路側の電飾看板も完成し、今までさつきが植えてあった店先もきれいにし新たに看板を立て段差の多かった入り口への石畳もスロープにしました、お店の周りの竹もすべて取り除きすっきりと・・・・・・、ついでに床を開けてもらった所なんと竹藪が床下を埋め尽くしておりました・・・・・早く処置してよかったですね・・・・。
椅子テーブル、座卓と選べますので予約時お申し付けください・・・。
今回の改装も１７年前お願いした太平工業の城内社長に陣頭指揮を執っていただいたのですが、限られた日数にもかかわらずすばやい対応で１００パーセント満足いくできばえになりました・・・、特に店先の看板は１５０パーセントですね、予算もない中センスの良さが十二分生かされています・・間違いなく轟の顔になると思います・・・今回無理を言い仕上げてくださった職方の皆さんありがとうございました ・・・・。
好評です
月末にテーブルといすが搬入されてきました・・・・、早速座卓と入れ替え使用した所お客様には大変好評です・・。看板やその他の工事は２月４日から順次始まります・・・・。
昨夜静岡(沼頭の隣清水町割烹石筍経営）の友人から久し振りに電話を頂きました・・・お互いの近況を話したりして電話を切りましたが、何処も同じように大変ですが頑張っている様子で刺激になりました・・・・・。
看板作成中
お店も１６年過ぎるといろいろと問題が起きてきますね、わかりづらいと言う声をよく聞きますので思い切って電飾の看板を頼みました・・・しばらくご迷惑をかけます・・。
太陽光発電見積もり取りました･・・３分の１位電気を供給できればと思ったんですが、２割弱ということでした。
先の見えないこの景気、１０年２０年先のことより今どうすればいいかじっくり考えたいと思いましたね・・･今お客様に何が出来るか･･･ どうすれば喜んでもらえるか、１つ１つ解決していきます・・・。２月の半ばには少しは変わっていると思います・・・。
当店は場所柄フリーのお客様にはご迷惑をかけると思いますので、電話で確認予約をお願いいたします。
当日でも大丈夫です・・・０８０－１０４１－３５９１まで
ふくコースサービス価額で提供中
２０１０年になって８日が経ちましたが夜のお客様の動きが少ないですね・・・・。
ふくちりやちゃんこ鍋を囲んで体の心からあったまってください、ふくちりコース４２００円(先付け、小皿てっさ、てっちり、雑炊）、ちゃんこ鍋ふく刺しコース４２００円 (先付け、小皿てっさ、ちゃんこ鍋、雑炊）
今年の目標
近年要望が多かった・・・椅子テーブルを導入しようと思い発注しました・・・、もちろん座卓にも出来るので宴会等にも対応できます・・・。
もうひとつはソーラーシステム導入を考えています ・・・・・。
うちの店は予約のお客様が殆んどですので安心してゆっくりと食事が出来るよう努力していきたいと思っています・・・・、食の安全（地場産の野菜や魚介類と真剣に向き合っていきます）はもちろんお客様のニーズにあった安心価額で提供しています・・・・。
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願い申し上げます
号外・・・鹿島アントラーズ３連覇おめでとう
史上初３連覇おめでとう・・・・監督、選手、スタッフ、ご苦労様・・そして多くのサポーターの皆さん応援ありがとうございました・・・。
忘年会
師走に入り忘年会シーズンというのに予約のほうは休日前を除いてまばらの状態です・・・・、年々厳しくなってきました・・・・先の見えない経済・・･･不況が今の天気のようにめまぐるしく渦を巻いているようです・・・。
日本も政権が変わり今はぐっと我慢の時かもしれませんね
・・・悪い膿みをとことん出してもらい国民が安定した生活が出来るようになれば
・・・政治家も官僚も国民目線でこの難局を乗り越えてほしい・・・いい時代が来ると信じたいですね
・・・・・・。
３０年ぶりの再会
朝１本の電話、仕出しの器を回収して店に帰ってくると女将がものすごく珍しい人から電話があったよ･･と興奮して目を輝かせていました・・・・、無理もないよね、・･自分たちが初めめて店を持った時(水戸でのらくろと言う屋号）の３０年近く前のお客様からでした・・・わー懐かしい(当事の光景を思い出していると)・・・・それから２時間もしないうちに本人がお店に入ってきました・・・なんと表現していいか・・・本当に嬉しかったですね。
お昼に見えて４時ごろまでゆっくりと時間を過ごしました・・・・・当時も最先端を行く会社の社長さんでしたが今では社員３５０人だそうです・・・納得です・・。次回会う日を約束して帰られました・・・。
あと１勝アントラーズ
テレビで応援しました・・選手サポーターが一体となっていましたね・・スタジアムが満員になってテレビに映ると嬉しいです・・・川崎フロンターレも意地を見せたので優勝の喜びは次節宿敵浦和レッズ戦まで･･･待ちましょう・・。次節は宿敵浦和レッズ･最高の舞台が整いました気持ちを１つに頑張れ鹿島アントラーズ･･･夢の３連覇目指して・・・・・。
頑張れ鹿島アントラーズ
今日はjリーグの天王山ガンバ戦ですね、カシマスタジアム満員のサポーターが史上初3連覇を応援することでしょう・・・もちろんスタジアムに行けない(自分たちみたい）たくさんのファンも注目してます・・・頑張れアントラーズ・・・・・。
今年も暖冬のようで、ちゃんこ鍋が食べたい という雰囲気には程遠いのかな・・・・・例年になく注文が少ないですね・・・・・・、ボリューム満点の当店のちゃんこ鍋・・幸せな気分になるお鍋是非ご賞味ください・・・。
１１月２２日 七五三
今日の七五三は宏仁（ひろまさ）君５歳・・・お祖父さんのひざに乗って満面の笑みですね・・宏仁君
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１１月１５日の七五三３組ございました、１組目は潮来市曹洞宗長国寺のお孫さんで眞莉子(まちこ)ちゃん可愛くポーズをとってくれましたが・・・せっかくのポーズが台無しですね・・ごめんなさい・・・ほんとうにお人形さんみたいに可愛かったのに残念です・・・・・。
２組目は元気な男の子２人汐音君と波留君・・なかなかシャッターチャンスがなく結局最後お帰りになる所ご家族皆さんで撮らせていただきました・・・・・ありがとうございます・・。
３組目のお客様は時間調整してくださいました・・ありがたいですね ・・・風花ちゃんを囲んでこちらもご家族で・・・・・ありがとうございました。
パソコンの調子が悪く３日かけてやっとアップできました・・・・、今回はカメラも調子が悪かったようではっきりと写ってなくごめんなさい・・・・・・・。
１１・１１ 七五三
今日の七五三・・・自分がいつもお世話になっている歯医者さん(ひとみ歯科）・・・・あいにくの雨でしたが
･･かえって記憶に残りますね
・・、ご家族皆さんでハイポーズ
・・・。先生のご両親とはとどろき創業以来ですから21年になりますね・・・本当にお世話になっております・・・・・。おせちのご注文ありがとうございます・・。
11・１０ 七五三
11月10日の七五三、今日の主役は福田遥菜ちゃんです・・・・気持ちよく笑顔でポーズ・・ありがとう。
今日のおまかせ
先付け 冷無花果味噌クリーム
前肴 ヤーコン金平
烏賊塩辛 ホヤ塩辛
ふく身皮あんきも和え
焼鯖棒寿司
土瓶蒸し ほうぼう、巻海老、松茸、銀杏、三つ葉、酢橘
お造り 平政、平目、鯒、活け蛸、あおり烏賊、甘エビ
花穂、紅葉人参、公孫樹大根、山葵
焼物 鰆深山焼 さつま芋黄金焼 はじかみ
温物 湯葉かに包み蒸し 車海老 茸餡
酢の物 岩手産殻付き牡蠣
食事 鮭いくら飯
甘海老きのこ汁
鉄砲漬け 大根酢漬け
オレンジシャーベット
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今日のお客様は七五三が2組・・・・結婚前の両家の顔合わせとがあり、時間帯が重なり始まるまで少しお待たせしてしまいました・・・・。叉フリーのお客様も2組同時にいらっしゃいましたのでこちらはお断りさせていただきました・・・・。こういう日ばかりではないのに・・・せっかく来て頂いたのに申し訳ございませんでした。
今日写真を撮らせてくれたのは明莉(あかり)ちゃん7歳、妹の萌花（もえか）ちゃんも居たんですが断られてしまいました・・・・、残念！ でも明莉ちゃん、最後まで着物姿でありがとう、いい笑顔です・・・。
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今日の七五三はお姫様が2人、最後まで着替えないでいてくれました・華やかでいいですね・･、始まる前に写真を撮らせていただきました、結衣ちゃん芽衣ちゃんのご家族です・・・。
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今日は七五三のお祝いが3組・・・・・。轟を建ててくれた大工さんのお孫さん、まずは主役の琉碧(ルイ）君だけで1枚・・・。
2枚目はびしっとスーツに着替え従姉妹達（美南ちゃん、歩未ちゃん、茉波ちゃん）と一緒に・・・弟の侑来(ユラ)君は逃げて後方のママの所に隠れてしまいました･････。ルイ君最後の挨拶を決めると・・超照れていました・・。
もう1組のお客様はよていの時間より遅れてしまいました・・、今日は鹿島神宮で相撲祭などの催し物があり 混雑していたんでしょうか・・・・・。侑奈ちゃん2人のお兄ちゃんに守られている感じですね。
大安吉日
今日は仕出しを含めて全てお祝いのお客様・・・、カメラに納まってくれた3姉妹右から・・かのんちゃん(5歳）・・みうちゃん(4歳）・・ゆづきちゃん(3歳）・・・かのんちゃんなかなか面倒見がよさそうですね、お姉ちゃん振りを発揮しておりました、写真はお母さんに撮っていただきました・・・・。あとの二組は鹿島神宮がとても込んでいて少し遅れてしまい・・・こちらに余裕がなく、またタイミングが悪く申し訳ございませんでした・・・。
釣り平目
お客さんの漁師さんがソゲ、平目交じり30枚釣ったけどどうだっぺ・・と電話をくれました・・・待望の平目二つ返事で港までもらいに・・・平目が5本あとは見事にソゲ(２００g～500ｇ)でした、おまけに鯒、ほうぼう、イナダ、丸かに、生シラス・・・・。今日は言い値で買いましたがちょっと高めだった気がします・・・。
シラスは早速釜揚げに･････、鮮度の良い物はさすがにうまい ・・・・。
銀杏拾い
朝夕すっかり秋らしくなり・・・今年も銀杏の季節がやって来ました・・行方の友人から落ちてるよの声がかかり、早速従業員と女将と友人と総勢9名で銀杏拾い・・・・今年は小粒ですが道路いっぱい黄色いじゅうたんを敷きつめたように落ちていました、ひろっても拾っても･･･上を見ればまだまだ鈴なりに・・・・。
100キロくらいはあるかな・・このあとの処理は自分と女将と仕込が終わるまで何日掛かるでしょうかね・・
お宮参り
今日はお宮参りのお客様２組、１組は仕出しのお客様いつもご利用,いただいております.....もう１組は宮本優月(ゆづき)ちゃん３歳？、千斗小星(ちとせ)ちゃんのご家族です、今日の主役はちとせちゃん････家族みんなを和ませてくれていました、でも脇役の優月ちゃんが一番かな、お弁当を開けた瞬間････ワアーおいしそうって言ってくれたそうです･･･従業員の大川さんにあとで聞いて嬉しくなってしまいました・・・帰り際写真を撮らせていただきました････本日はありがとうございました。
秋晴れ
台風が去り今日は久しぶりに快晴・・・、同じ茨城の土浦では竜巻が発生したくさんの家が被害にあったようです・・・・自然災害は防ぎようがないので怖いですね・・・・・。
女将の母から三升漬け
毎年届く三升漬け・・今年は自家栽培の大から唐辛子が不作と連絡があったので女将が行方の友人から唐辛子を頂き樽いっぱい造りました・・・・ところがいつもの辛さには程遠く(辛いのが苦手な自分向き）義母に電話を入れるとすぐに北海道から送ってくれました・・・大辛唐辛子をやっとみつけたと・・・・嬉しいですね・・今年も親子のコラボレーションですね・・・あーちゃんありがとう
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台風が日本列島横断中最悪のパターン・・・鹿島もものすごい風が吹き荒れています・・・・。
今日の夜今シーズン初めてのふくコースのご予約が入りました 、宮崎のミツイ水産から直送・・・・台風で心配してましたが朝8時３０分ヤマト運輸から連絡がありホットしました・・・・。夜には風も治まりお客様には影響はないと思います・・・。
天然鰻入荷
天然鰻も入荷数が減ってきました、今日は約3キロ・・・・。
台風が直撃するようなので、農産物や水産物に影響が出なければいいんですが・・・天災だけはどうしようもないですから、最小限の被害で収まることを祈っています・・・・。
法事
10月4日埼玉県鳩ヶ谷市まで・・・叔父(渡辺潮翠民謡の先生）の1周忌に行って参りました、叔父は全国の民謡大会の司会や審査委員などしていたのでたまに遊びにいくと全国のお酒や珍味など珍しい物をよくいただきましたね（初めて食べるものが多くとても楽しみでした）・・・何といっても一番の思い出は7年前の父の喜寿の祝に九州大牟田の民謡大会(出番が終わって直ぐに）駆けつけてくれたことでしょうか(日曜祭日はいつもどこかの民謡大会に行っていたので）・・おかげで父母の兄弟が一堂に集まることができ楽しいひと時が送れたこと ですね・・・・天国でも好きな尺八と民謡を教えているでしょうね・・・･合掌。
従業員家族との旅行
9月20日従業員家族との旅行が実現しました、総勢23名レンタカーを借りて鬼怒川温泉絵の1泊旅行・・・・・・。
（母が脳梗塞で右半身が不自由になり１年4ヶ月・・旅行に行きたいの一言から始まりました・・、どうせなら従業員の家族も一緒に、いつも迷惑かけているからと女将の意見に賛成し2ヶ月前から計画）
渋滞にも巻き込まれずほぼ時間通り鬼怒川オートキャンプ場に1日目のメイン、かわらでバーベキュー・・・しばし自然を満喫しました・・・・・・。魚を釣って食材に・・は残念ながら・・・しかし持参した美名豚や自家栽培の野菜が十分みんなの胃袋を満足させてくれました・・・・・。
ホテルは近くのニューさくらへ・・・・・・・。
連休のお知らせ
9月20日～9月21日休ませていただきます・・・。
従業員慰安旅行で鬼怒川温泉にいってきます、総勢23名今回は従業員の家族も参加します･･楽しみですね
ただ心配なのが台風14号、19日運動会の家族もおりただ天に祈るばかり・・・・・・。
ご近所
お店の近くに野菜の直売所がオープンしました・・、どんなものがあるか楽しみ
自分の畑にないものがあると嬉しいね･･とにかく大歓迎・・・。
今週の轟弁当
口取り チーズ豆腐
青海苔入り卵焼き
定番、かにクリームコロッケ
海老香り揚げ
秋刀魚有馬煮
小丸茄子田楽
丸十オレンジ煮
造り 季節のお魚
茶碗蒸し
お新香
フルーツ
ゆかりご飯
みそ汁
天然鰻入荷
鹿島港から鯒、鯛、鰈、かわはぎ、メバル、ソイ、渡り蟹、丸かに、わかし、など入荷しました・・・川のものでは天然鰻が入っています・・今回は３００～400グラムと方が大きいです、あぶらも乗ってますね。
お待たせしましたホームぺージ再開
リニューアルしました、また気が付いたこといろいろ書いていきます・・。
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