ホーム > 板前日記

板前日記

天然鰻 入荷しました

今年も地元北浦産の天然鰻が4月下旬より入荷しています、形はバラバラですが大きめの500グラム前後のものが多いですね、大きい鰻は二人で十分召し上がれます・・・・・。身が厚い分ふっくらとして美味しいです。

2016年  おせち料理

今年もお節料理の予約承り中です・・・・。

6.5寸3段重ね・・21600(税込)

31日11時から14時に取りに来てくださる方

 

営業再開のお知らせ

先ず25日ご予約いただいた三木様(古希の祝い)山下様(お食い初め)外壁の塗装が終わらず不快な思いをさせてしまい大変申し訳ございませんでした・・・。長雨の影響で計算通り行きませんでした、とりあえず27日より営業いたします、まだまだ不便をかけると思いますが予約のほうよろしくお願いいたします。

 

県道18号道路拡張工事により休業のお知らせ

9月7日より、浄化槽撤去及び下水道工事、外壁の修理、駐車場整備等約3週間休ませていただきます、お客さまには大変を御迷惑かけ申し訳御座いません、9月下旬以降のご予約はお受けいたします

あやめ祭り

今年も東京の太平観光様より団体のご予約いただきました。

本日の献立  とどろき弁当(3段重ね)1080円

口取り

彩モズク酢、行者ニンニク入り玉子焼き,蟹クリームコロッケ、サーモン柚庵焼き

新南京レモン煮.海老香揚げ、新じゃがバター煮、鱚ロール揚げ、ニンジン梅煮

造り  めじ鮪。真鯛、色紙大根、山葵

お新香 小メロン醤油漬け

フルーツ  オレンジ

茶碗蒸し

みそ汁  真竹と油揚げ

自家製紫蘇jジュースまたはアイスコーヒー 

 

天然ウナギ初入荷

 

うなぎ

天然ウナギの規制が今年解除されました、まだ少ないですが入荷しました。安定供給とはいきませんがお電話お待ちしております。

 

北海道からカジカ

北海道豊富の兄貴からカジカが届き二日にわたりランチのお客様にカジカ汁をお出しすることができました・・・カジカの子はしょうゆ漬けにし毎日食卓に・・・・プチプチの触感とカジカ特有の香りいくらとはまた違った味で本当にはまります・・北海道の冬の定番を茨城で頂けるとは感謝、感謝です、いつもは稚内で買って送ってくれるんですが、今年は留萌まで行ってくれたそうです、一匹三キロもある立派なカジカが四匹・・・。

春になると山菜・・・ちょっと気が早いです

 

今日の轟弁当(ランチ)

一段目・・・紅白飛頭鱠、ネギ入り卵焼き、カニコロッケ、海老野地揚げ、サーモン幽庵焼き、タコ柔らか煮、

       市田柿バター、烏賊げそ団子。

二段目・・・造り・・勘八・マグロ、香の物・・大根の漬物、フルーツ・・無花果羊羹

三段目・・・ゆかりご飯

茶碗蒸し、カニの味噌汁、・・・食後の飲み物・・コーヒー又はしそジュース

5日より通常営業

久しぶりにゆっくりした4日間でした・・・が一気に眠りから覚める出来事が飛び込んできました・・母の妹のご主人が亡くなったと・・

開店当初から可愛がってくれたおじさんで去年家族だけで古希のお祝いをしたばかりだったのに病気には勝てませんでした・・・今までありがとうございました。

おじさんに笑われないよう頑張ります・・・・・ご冥福をお祈りいたします。

 

今日はお昼から女性グループの新年会がありました(去年の暮忘年会をしてくださったグループ)ありがとうございました・・・。

2016年、あけましておめでとうございます、今年も宜しくお願い申し上げます  

2015年の最後の仕事お節料理の受け渡しも無事終わり、3日間の徹夜仕事から解放され女将ともども今日はのんびりとしています。

市場のほうが4日まで休みですのでお店は5日からの営業となります、今年は轟に見えたお客様があ~幸せと感じてもらえるよう頑張ります・・。

 

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10
PAGE TOP