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２～３月のランチ
とどろき弁当・・・・・１０５０円（写真はイメージ）
一段目
口取り・・・・つぼ入り自家製松前漬け（食材は北海道もの）、厚焼き玉子（ふわっとおいしい卵焼き）、カニクリームコロッケ（轟の定番メニュー）海老香揚げ、鰆若菜焼、金柑蜜煮、里芋チーズ、酢の物一品
２段目
お造り・・・・真鯛（旬のもの） フルーツ 香の物自家製旬の漬物）
３段目
ごはん
茶わん蒸し、みそ汁、・・・・・食後にコーヒーｊ又は自家製紫蘇ジュース
2011.02.12 投稿者 todorokicom ｜ PermaLink ｜ トラックバック(0)
カジカ酒とモクズカニ
今日、お客様の持ち込みでこの辺では大変珍しい川カジカとモクズカニが届き調理しました・・・・、秋田出身のお客様で実家のお兄さんが川魚漁師だそうで・・・うらやましいですね、扱い方も丁寧に教えていただき、時間に合わせ冷凍のカジカを塩焼きにし・・超熱燗を土鍋に・・３分くらいで魚を上げ皆さん美味しそうに飲んでいたようです（３回継酒のお変わりがありました）・・・もう一つの主役・・モクズカニも水からゆでたんですがふたを乗り越え脱走したり元気がよく鍋の中で暴れておりました・・・、鹿嶋でも秋口に漁があるみたいですが秋田の清流でとれたものとやはり味は違うんでしょうか…食べ比べてみたいですね・・・。
2011.02.05 投稿者 todorokicom ｜ PermaLink ｜ トラックバック(0)
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