板前日記

女将の母から三升漬け

毎年届く三升漬け・・今年は自家栽培の大から唐辛子が不作と連絡があったので女将が行方の友人から唐辛子を頂き樽いっぱい造りました・・・・ところがいつもの辛さには程遠く(辛いのが苦手な自分向き)義母に電話を入れるとすぐに北海道…

天然鰻入荷

天然鰻も入荷数が減ってきました、今日は約3キロ・・・・。 台風が直撃するようなので、農産物や水産物に影響が出なければいいんですが・・・天災だけはどうしようもないですから、最小限の被害で収まることを祈っています・・・・。 …

法事

10月4日埼玉県鳩ヶ谷市まで・・・叔父(渡辺潮翠民謡の先生)の1周忌に行って参りました、叔父は全国の民謡大会の司会や審査委員などしていたのでたまに遊びにいくと全国のお酒や珍味など珍しい物をよくいただきましたね(初めて食べ…

従業員家族との旅行

9月20日従業員家族との旅行が実現しました、総勢23名レンタカーを借りて鬼怒川温泉絵の1泊旅行・・・・・・。 (母が脳梗塞で右半身が不自由になり1年4ヶ月・・旅行に行きたいの一言から始まりました・・、どうせなら従業員の家…

連休のお知らせ

9月20日~9月21日休ませていただきます・・・。 従業員慰安旅行で鬼怒川温泉にいってきます、総勢23名今回は従業員の家族も参加します・・楽しみですね ただ心配なのが台風14号、19日運動会の家族もおりただ天に祈るばかり…

ご近所

お店の近くに野菜の直売所がオープンしました・・、どんなものがあるか楽しみ 自分の畑にないものがあると嬉しいね・・とにかく大歓迎・・・。

今週の轟弁当

口取り  チーズ豆腐 青海苔入り卵焼き 定番、かにクリームコロッケ 海老香り揚げ 秋刀魚有馬煮 小丸茄子田楽 丸十オレンジ煮 造り   季節のお魚 茶碗蒸し お新香 フルーツ ゆかりご飯 みそ汁

天然鰻入荷

鹿島港から鯒、鯛、鰈、かわはぎ、メバル、ソイ、渡り蟹、丸かに、わかし、など入荷しました・・・川のものでは天然鰻が入っています・・今回は300~400グラムと方が大きいです、あぶらも乗ってますね。