板前日記

一段目・・・紅白飛頭鱠、ネギ入り卵焼き、カニコロッケ、海老野地揚げ、サーモン幽庵焼き、タコ柔らか煮、 　　　　　　　市田柿バター、烏賊げそ団子。 二段目・・・造り・・勘八・マグロ、香の物・・大根の漬物、フルーツ・・無花果…

久しぶりにゆっくりした４日間でした・・・が一気に眠りから覚める出来事が飛び込んできました・・母の妹のご主人が亡くなったと・・ 開店当初から可愛がってくれたおじさんで去年家族だけで古希のお祝いをしたばかりだったのに病気には…

２０１５年の最後の仕事お節料理の受け渡しも無事終わり、３日間の徹夜仕事から解放され女将ともども今日はのんびりとしています。 市場のほうが４日まで休みですのでお店は５日からの営業となります、今年は轟に見えたお客様があ～幸せ…

親父さんの33回忌の法要の為4年ぶりの女将の故郷北海道豊富、5月も終わるころにはさすがにアイヌねぎはありませんでしたが他の山菜は真っ盛りでした。 法事が終わった次の日兄貴と長男の大輔と3人で車を走らせること30分、天然し…

5月23日、24日、25日・・義父の33回忌法要の為女将の故郷北海道豊富へ4年ぶりに帰りますのでお休みさせていただきます。 今年も豊富からたくさんの山菜が届きました、ありがとうございます・・・。

北海道豊富から幻の山菜行者にんにく（アイヌねぎ）が届きました、兄貴夫婦や妹夫婦からいつもながらありがとうお気持ちでいっぱいです・・・。　　 さっそくお昼の弁当をはじめいろいろ使わせていただいています、湯葉と和えたお浸し、…

ピカピカの一年生、親御さんも嬉しそういくつかの小学校にお弁当の注文があり配達しました、今日は天気も良く最高の入学式でしたね桜も満開・・・・。回収の帰り田んぼのあぜ道につくしを発見、数は取れませんでしたが・・・・・。 今日…

ピカピカの一年生、親御さんも嬉しそういくつかの小学校にお弁当の注文があり配達しました、今日は天気も良く最高の入学式でしたね桜も満開・・・・。回収の帰り田んぼのあぜ道につくしを発見、数は取れませんでしたが・・・・・。 今日…

毎年注文くださるお客様ありがとうございます、今年は１５７５０円（５，５寸）と２１０００円（６，５寸）の２通りでしたが１５７５０円のおせちは完売しました…数に限りがありますので早めのお電話お待ちしております・…

４月２７日、本命日の日に七回忌を家族だけで長国寺の方丈さんに来てもらい無事済ませほっとしております・・・・。 ５月の連休は子供の節句で大忙しです・・・・。