板前日記

中学生の麻美からいつの話？と手厳しいメールが届きました・・・全然更新していませんでした・・すいません。 土用丑の日もゲリラ豪雨にあいながらも無事終わり新たな気持ちで仕事に励みます・・、今年も天然鰻が切れ目無く入荷してるの…

猛暑の続く毎日、水分を十分とって熱中症を防ぎ、轟の天然鰻を食べてスタミナをつけましょう・・・・・・・。 小・・・１５００～１８００　　中・・・２０００～２８００　　大・・・３０００～４０００　　特大５０００～ 予約してか…

女将の兄妹から連日アイヌ葱や谷地蕗等送られてきました・・・今年は北海道に帰れませんでしたので大変嬉しい・・今で言うチョー嬉しい 何ともいえない香りと歯ごたえ・・とどろき弁当はじめお昼のランチに思いっきりつかっています・・…

昨日天然鰻初入荷しました・・・・丁度よい形のものが約4キロ・・鰻好きの皆さんをお待ちしております・・。 毎年のことですが連休明けは静かですね・・・、気合を入れて頑張りましょう。

4月24日・・今日は秩父からバスをチャーターして鹿島に結婚式のために見えたお客様のお話・・・。 1ヶ月以上前からの予約で25日に結婚式があり前の日に親族の中に還暦を迎える方がいるのでそのお祝いも兼ね宴会をしたいと電話があ…

今日は親類の法事で千葉まで・・・法要が済み平和公園内のお墓に・・途中満開の桜並木が迎えてくれました。久し振りに会う親戚の方たちとの交流もでき、また法要のあとの食事も創作和食で大変美味しく頂きました・・有意義な日でした・・…

若手とベテラン・・うまくかみ合い４連覇の道へ好スタート・・・・。 ワールドカップイヤー・・ヨーロッパ帰りの選手も加わり 面白い試合が見られそうですね・・・わくわくどきどきのJリーグ・・・・。 昨日は女将の従姉妹夫婦が遊び…

今日は定休日・・・先日偶然テレビで凍みこんにゃくんを知り、ドライブをかね常陸太田市水府の竜神大吊橋に初めて行って来ました(同じいばらきなのに北と南･･景色も随分違いますね・・山間を抜けいざ目的地へ･･途中そばののぼりを何…

節分も過ぎ２月４日から始まった改装もやっと終わり、１ヶ月近くなかった道路側の電飾看板も完成し、今までさつきが植えてあった店先もきれいにし新たに看板を立て段差の多かった入り口への石畳もスロープにしました、お店の周りの竹もす…

月末にテーブルといすが搬入されてきました・・・・、早速座卓と入れ替え使用した所お客様には大変好評です・・。看板やその他の工事は２月４日から順次始まります・・・・。 昨夜静岡(沼頭の隣清水町割烹石筍経営）の友人から久し振り…